Bolinhos de Requeijão

Ingredientes
Preparação
Esmague o requeijão e bata bem com as gemas, o açúcar e canela. Quando a mistura estiver bem fofa e homogénea, junte a Farinha de Trigo Dona Flor peneirada. Misture bem. Bata as claras em castelo bem firme e junte-as cuidadosamente ao preparado anterior para as não quebrar. Distribua a massa por forminhas de queques muito bem untadas e leve a cozer em forno moderado (170ºC). Depois de cozidos, retire os bolinhos das formas, passe-os por açúcar e coloque-os em caixinhas de papel frisado.